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銀座香季庵
(ギンザ コウキアン)
和食をベースにした創作料理を提供するダイニング。
モルタルや金物など、無機質な素材を好むオーナーの要望を踏まえ、要所にオリジナルの和紙や、現代華道家による竹をベースにしたディスプレイを取り入れた。
全面的な「和」ではなく、現代解釈的「和」。
創作ダイニング
東京都中央区銀座
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